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柳州市食品药品监管局关于做好2019年春节期间食品经营监管工作的通知

发布日期:2019-01-08 17:46  来源:柳州市食品药品监督管理局    

柳食药监办〔2019〕4号

柳州市食品药品监管局关于做好2019年春节期间食品经营监管工作的通知

各县(区)食品药品监督管理局,市场监督管理局,柳东分局,市食品药品稽查支队,中心,局机关各科室:

  2019年春节将至,为保障市民春节期间的饮食安全,切实防范食品安全事件的发生,做好春节期间食品经营环节食品安全监管工作,维护欢乐、祥和、平安的节日气氛,结合柳州实际,现就春节期间食品经营环节监管工作通知如下:

  一、提高春节期间食品经营监管工作重要性的认识

  春节期间人员流动量大,市场购销两旺,消费种类繁多,极易发生食品安全事件。确保春节期间食品安全,不仅是民生问题、民心问题,更是政治问题和各级食品药品监管部门义不容辞的责任,对于保障人民群众身体健康、维护社会和谐稳定, 具有十分重要意义。全市各级食品药品监管部门要切实做好食品经营环节的监管工作,确保不发生重大食品安全事件和区域性、系统性食品安全问题。

  二、加大食品经营环节的监管力度

  (一)强化食品流通监督检查

  1.督促经营单位落实主体责任。要按照属地监管原则,督促食品经营者全面落实各项食品安全管理制度,加强进货查验,做好企业自查工作,严禁无证经营或超范围经营。

  2.加强重点品种和重点区域食品安全监管。以米、面、粮、油、肉制品、水产品、乳制品、酒类、饮料、茶叶、调味品、糕点等为重点品种,以批发(集贸)市场、商场超市、冷库、旅游景区、展销会、城乡结合部、农村地区等为重点区城,加大日常监督检查和专项抽检力度,尤其要根据广西市场监管局印发的农村食品安全问题清单(详见桂市监发〔2018〕26号)要求,做好食品安全风险隐患排查工作,严防不合格食品流向餐桌。

  3.继续加强非洲猪瘟防控猪肉及其制品的检查力度。春节期间,猪肉消费量大,各级食品药品监管部门要严格执行猪肉及肉制品市场准入管理制度,督促猪肉及猪肉制品、冷库经营者依法履行进货查验等义务,凡发现未经检疫、未附检疫合格证明、证物不符等情形的,要及时向当地食品药品监管及水产畜牧兽医部门报告,严防高风险生猪产品流入市场。

  4.扎实做好食品摊贩的监管工作。春节期间,各种展会、民俗活动多,各地要加强食品摊贩的监管管理,严格按广西“三小条例”的监管要求,做好食品摊贩的备案和监管工作,严禁经营来源不明、超范围使用食品添加剂以及经营失效过期食品。

  5.持续监督食品安全快检室的运行工作。春节期间,要加强农贸市场食品安全的监管力度,建有食品安全快检室的批发市场、农贸市场、超市,辖区监管部门要督促快检室按照方案要求开展快检和结果公示,及时将快检数据上传电子监管系统中,切实发挥快检室的入市把关作用。

  (二)加强餐饮服务食品安全监管

  1.全面排查餐饮食品安全隐患。要结合春节期间消费特点,突出监管重点,督促餐饮服务单位规范经营,落实各项食品安全管理制度,切实履行食品安全主体责任,严防群体性餐饮食品安全事件发生。要对辖区学校(幼儿园)食堂及周边、城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区、承担“年夜饭”的餐饮服务单位等重点区域餐饮单位进行一次全面的食品安全隐患大排查,及时发现结构布局、洗消设施、索证索票、人员培训、健康体检、厨房卫生、等方面存在的安全隐患。对检查出的问题或隐患,要全方位督查督办,确保彻底整改到位,从根本上提升餐饮服务食品安全监管水平和保障水平。

  2.严厉查处餐饮环节违法违规行为。要以旅游景区(点)、学校食堂及周边、大中型餐饮单位等为重点场所,以食品采购、餐饮具清洗消毒、清洁厨房、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节,严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。要对农村集体聚餐及时发布指导信息,提示遵守餐饮食品安全制度,规范加工制作流程。要加强对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点食品品种及餐饮具的监督抽检,对经抽检发现的非法添加、滥用食品添加剂、肉制品中含“瘦肉精”、“地沟油”等要加大查处力度,对涉嫌犯罪的,及时移送公安机关处理。

  3.加强学校(幼儿园)和校外托管机构食品安全监管。各县(区)局、柳东分局要进一步加大学校(幼儿园)及校外托管机构食品安全监管力度,按照《广西壮族自治区食品药品监督管理局广西壮族自治区教育厅关于印发广西壮族自治区学校食堂食品安全监督管理办法(试行)的通知》(桂食药监规〔2018〕2号)要求进一步落实主体责任和监管责任,抓好学生寒假前、后学校食堂食品安全管理,防止发生群体性食品安全事件。督促和指导学校(含托幼机构)充分利用寒假期间,对学校食堂进行升级改造,添置必须的设施设备,使其满足餐饮服务食品安全基本条件,并在春季开学期间对学校食堂组织开展全面检查。

  4.开展餐饮单位“年夜饭”登记备案工作。各县(区)局、柳东分局要在春节前对“年夜饭”、团圆饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为进行摸底调查,登记备案(参考附件3、附件4),对“年夜饭”承办单位的负责人、食品安全管理员,开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训,督促企业强化企业第一责任人意识,落实管理责任,严格执行各项食品安全管理制度,防止群体性食品安全事件的发生。

  三、其他工作要求

  (一)加强行政执法力度。 加大对食品制假售假、“两超一非”、食品欺诈和标签标识虚假夸大、销售过期食品等违法行为打击力度,涉嫌犯罪的,依法移送公安机关追究刑事责任。要畅通“12331”投诉举报渠道,鼓励消费者依法投诉举报,维护合法权益。

  (二)开展食品安全宣传引导。 利用年货市场、农村大集、民俗活动、微信公众平台等“两节”特色场所,采取广大群众喜闻乐见的形式,深入开展食品安全科普宣教,提高公众食品安全意识,适时发布节日食品安全消费警示,及时公布不合格产品信息,引导科学合理消费。

  (三)妥善应对突发事件。要切实强化大局意识、责任意识和服务意识,针对日常工作中的薄弱环节和突出问题,做好分析、排查和监督等工作,春节期间要严格执行 24小时专人值班和领导干部带班制度,妥善应对和有效处置食品安全突发事件。

  请各县区局于2019年2月20日前将春节期间食品安全监管总结及附件1、2电子版分别报市局食品流通监管科、食品餐饮监管科。

  食品流通监管科电子邮箱:lzsyjslk@163.com,联系人:赵新颖,电话:3167410。

  食品餐饮监管科电子邮箱:lz-sp@163.com,联系人:陆军,电话:2607056。

  附件:1.2019年春节期间食品流通监管工作统计表

            2.2019年春节期间餐饮服务食品安全专项检查汇总表

            3.县(区)2019年春节“年夜饭”承办单位统计表

            4.2019年春节“年夜饭”承办单位备案表

  柳州市食品药品监督管理局

  2019年1月8日

  政务信息公开形式:主动公开

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