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柳州市食品药品监督管理局关于进一步做好非洲猪瘟疫病防控加强猪肉及猪肉制品专项整治的通知

发布日期:2018-10-30 17:03  来源:柳州市食品药品监督管理局    

  柳食药监办〔2018〕146号

  柳州市食品药品监督管理局关于进一步做好非洲猪瘟疫病防控加强猪肉及猪肉制品专项整治的通知

各县(区)食品药品监督管理局,市场监督管理局,柳东分局,市食品药品稽查支队,市食品药品检验所,市食品药品安全信息监控和投诉举报中心,局机关各科室:

  根据柳州市人民政府2018年10月23日“全市非洲猪瘟疫病防控电视电话会议”精神,为进一步做好全市非洲猪瘟疫情防控,加强我市猪肉及肉制品质量安全监管工作,保障人民群众猪肉及肉制品消费安全,决定在全市范围内开展猪肉及肉制品专项整治行动,现通知如下:

  一、工作目标

  认真贯彻实施《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等相关法律法规,依法严厉打击生产经营来源不明、与票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格猪肉及肉制品等违法行为,有效保障广大人民群众饮食安全。

  二、整治内容

  (一)食品生产环节。重点检查是否使用腐败变质肉、私宰肉、病死肉、无合法进口检验证明的进口肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品。是否建立了有效制度和规范来防控致病菌风险,加强对产品中致病菌污染情况的监测和防控。采购的原料猪肉是否均有动物检疫合格证和肉品品质检验合格证等质量合格证明文件,是否进行了入厂查验并做好记录。

  (二)食品流通环节。一是以农产品批发市场、集贸市场、大型商场及城乡结合部、农村地区为重点检查对象,针对容易发生问题的薄弱地区、薄弱环节,增加市场检查频次和力度,依法严厉查处销售非法屠宰猪肉及肉制品、未经检疫(验)或检疫(验)不合格猪肉品和冷冻冷藏经营者储藏 “三无”、无合法检疫(验)证明猪肉及肉制品的违法行为。二是严格执行猪肉及肉制品市场准入管理制度,督促猪肉及肉制品经营者落实进货查验等制度,重点检查上市猪肉的检验检疫合格证等肉品质量证明材料,确保上市销售的猪肉及肉制品来源合法。三是加强对冷库的监管。严密防范和堵截病死猪肉和肉制品及未经检验检疫猪肉制品入库出库,检查中凡是不能提供检验检疫证明的,一律查封。

  (三)餐饮消费环节。一是采购猪肉及肉制品时,是否查验并索取产品检疫合格证明。二是餐厨废弃物的管理是否规范。

  三、工作要求

  (一)加强组织领导。各县区食品药品监管部门要高度重视非洲猪瘟疫病防控工作,加强猪肉及制品质量安全的监管,要认清防控形势,关注畜牧部门的疫情信息,坚持底线思维、问题导向,进一步加强风险防控。

  (二)做好市场排查。各县区食品药品监管部门要根据当地畜牧部门提供的产地检疫等有效线索,配合开展疫区猪肉等生猪产品市场排查和应急处置,排查发现来自疫区的生猪产品,应当通报畜牧部门采样检测,并根据检测结果配合做好后续处置工作。涉及疫区调入生猪及生猪产品的地区,应当主动加大对动物产品供应量大的食用农产品批发市场、连锁超市、大型餐饮单位和肉制品加工企业的监督检查频次,并配合有关门加强对餐饮服务单位等食品经营场所产生餐厨废弃物的管理。

  (三)加大执法力度。各县区食品药品监管部门要进一步强化案件线索分析和调查,加大对动物产品加工经营违法违规行为的查处力度,对监督检查中发现未建立动物产品进货查验和记录制度、无法提供动物产品合法来源、不具备动物检疫合格证明和有关肉制品品质检验合格证明等违法违规行为的,要依法从严从重查处。对检出非法添加物或兽药残留超标的动物产品,要及时监督生产经营者采取下架、召回、销毁等措施控制风险,并追查源头和流向,涉及畜牧部门的,要及时通报信息,涉嫌犯罪的,要及时移交公安机关。

  (四)正确引导舆情。各县区食品药品监管部门要提高敏感性,坚持疫情、舆情两手抓。要坚持正面宣传、科学宣传,引导群众理性消费生猪产品,坚决打击造谣、传谣行为。监管过程中发现异常情况的,要及时通报地方畜牧部门并上报上级主管部门。

  柳州市食品药品监督管理局

  2018年10月30日

  政务信息公开形式:主动公开

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